Parrilan egindako berezitasunak

Hasierakoak: ganba freskoak plantxan, otarrainxkak, hegaluzea, antxoak, urdaiazpiko iberikoa, …

Arraina: bisigua, erreboiloa, zapoa, kokoteak, ….dena parrillan.

Haragia: txuletoia parrillan.

Ardo aukeratuen karta zabala: zuriak, gorriak eta beltzak, txakolina, albariñoak, ardo onduak, erreserbak, erreserba handiak: Arabar Errioxa, Errioxa, Ribera del Duero, Toro, La Mancha.